蝶々のポテトチップス

　蝶々型のポテトチップを作りました。

　ポテトチップも手作りしてみると、意外なコツがあったりして楽しいです。

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　　【作り方】
　　　　　

　ジャガイモとペティナイフとまな板を用意します。
　小～中くらいの大きさのジャガイモの方が簡単です。

　　　

　　皮を剥きます。

　　　長方形にカットします。

　　　蝶々型にカットします。

　　上側を中央が低くなるように斜めにカットします。

　　両サイドからナイフを入れて、薄切りにします。

　　触覚になるよう、蝶々の上部に切込みを入れます。

　　ジャガイモを蝶々型に薄切りにできました。

　　ジャガイモ1個で蝶々10個くらいできそうです。

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　　あとは、180℃くらいの揚げ油で、キツネ色に揚げればできあがりです。

　　★揚げる前に、水にさらしておくと下のような効果がありますが、

蝶の形だと水分を拭き取るのがたいへんなので、カットしてすぐ揚げても

大丈夫です。　（しなしなしたポテトチップになりますが…）

　　※水にさらす効果↓

　・表面の粘り気（でんぷん）を落として揚げるときにくっつきづらくなる。

　・すぐに揚げない場合、ジャガイモが変色するのを防ぐ。

　・水に長くさらした方が、揚げたときパリッと仕上がる。

　インスタ写真用に、市販のチョコと一緒にお皿に飾り付けてみました。

　　　　使ったお菓子は、プチロル・プチプライム・ツムツムのパックンチョです。

　　　蝶々の下にプチロルを置いて安定させてます。

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